«La comida estaba asquerosa y el sándwich era demasiado pequeño. El pan chapata no sabía a nada y tenía demasiada mostaza. De beber no había zumos y sólo pusieron agua con gas». Así se desahoga un pasajero con ardor de estómago después de experimentar el menú de una compañía aérea. Esta queja (y otras muchas) se puede leer en Airlinemeals, una web dedicada en exclusiva a compartir fotografías de comida servida en los aviones y a poner nota a estos menús. Evaluación tanto positiva como negativa. Pero contemos la historia desde el principio.
Si hay algo seguro en esta vida es que la culpa de todo siempre la tiene el amor. Tanto de los actos más heroicos como de los más bajos. La historia de Marco t´Hart, 46 años, no puede más que confirmarlo. Durante dos años y medio, los que duró su relación con su novia de entonces, este holandés pasó gran parte de sus días cogiendo el vuelo Ámsterdam-Estambul, y viceversa. «Desde diciembre de 1999 hasta junio de 2002 tuve una novia viviendo en Estambul (Turquía). Solía viajar allí cada seis-ocho semanas. Me llamaba la atención que la comida turca fuera tan distinta a la que estamos acostumbrados en Europa Occidental y solía fotografiar todo lo que me encontraba».
Estos vuelos recurrentes de ida y vuelta llevaron a Marco, que nunca había sido un fanático de la comida, a hacerse un experto en gastronomía de aerolíneas. «Todo empezó cuando mi madre me preguntó qué es lo que se comía en un avión y decidí hacer una foto al menú para que ella pudiera verlo. En ese momento pensé que era una buena idea que la gente conociese estos menús». En octubre de 2001, Marco t´Hart se dio cuenta de que en Internet apenas había un total de seis imágenes de menús de avión. Y decidió crear Airlinemeals.
Una de las quejas más recurrentes entre los pasajeros de avión es que la comida no sabe a nada, además de que la temperatura de los alimentos servidos no suele ser la adecuada. Esto queda reflejado en los comentarios volcados en Airlinemeals. Muchos de estos usuarios tienen claro qué debe ofrecer un menú de aerolínea para ser considerado bueno o lamentable. En los 15 años que lleva activa la página se han compartido 38.847 fotografías -puntuadas del 1 al 10, siendo 10 una calidad excelente y 1 una calidad inexistente- que dejan constancia de la comida que se reparte en las cabinas de 713 compañías distintas.
La web creada por t´Hart da vía libre a los pasajeros para expresar su opinión. Muchos explican el porqué de sus calificaciones, y comparten sus lamentos y alabanzas indiscriminadamente. Airlinemeals organiza su contenido en función de si la comida es servida en clase turista, business, primera o si se trata del menú elaborado expresamente para el personal de cabina (pilotos y azafatas). Además, ofrece un ránking con las 10 compañías con el menú mejor valorado entre el público, y proclaman a “la aerolínea del mes”.
El fundador de Airlinemeals asegura que las compañías se toman muy en serio la elaboración de los menús: «La comida de avión no es tan mala como la gente piensa. Algunas compañías incluso contratan chefs famosos para preparar estos menús. Por ejemplo, Singapore Airlines cuenta el chef Gordon Ramsay(presentador de la versión inglesa del programa de televisión Pesadilla en la cocina) y British Airways con el reputado Heston Blumenthal (propietario de The Fat Duck, restaurante con tres estrellas Michelín). Invierten mucho dinero en mejorar la calidad del servicio».
Quince de las peores comidas servidas en un avión:
1. Compañía: United. Vuelo: Houston (EE.UU) – Narita (Japón). Clase: Turista. Puntuación: 1 sobre 10.
Desayuno: noodles fritos con verduras. Comentario del pasajero: «Casi incomible. Los fideos estaban demasiado cocinados. En un vuelo de 13 horas, el almuerzo era de pago y casi nadie lo tomó. Esta es la única razón por la que casi todos se terminaron este plato de noodles que iba incluido en el precio».
2. Compañía: British Airways. Vuelo: Londres – Múnich. Clase: Business. Puntuación: 2 sobre 10.
Comida: pastel de carne con verduras.
3. Compañía: GTK Rossiya. Vuelo: San Petersburgo – Krasnojarsk (Rusia). Clase: Turista. Puntuación: 4 sobre 10.
Cena: cordero con arroz.
4. Compañía: China Southern Airlines. Vuelo: Xinzheng (China) – Narita (Japón). Clase: Turista. Puntuación: 3 sobre 10.
Desayuno: pollo con arroz y algas. Comentario del pasajero: «El pollo estaba salado y el arroz muy seco. Además, las algas me parecen una opción arriesgada para una comida de avión. No era una comida muy agradable, pero por lo menos fue un vuelo corto».
5. Compañía: British Airways. Vuelo: Berlín – Londres. Clase: Business. Puntuación: 1 sobre 10.
Almuerzo: sándwich. Comentario del pasajero: «Horrible, insuficiente y sin sabor. La crema estaba agria y era desagradable. Solo ofrecía un montón de calorías vacías. Una vergüenza, eso es todo lo que puedo decir a British Airways. Realmente una vergüenza. Necesité un montón de champan para aguantar esta comida ridícula».
6. Compañía: American Airlines. Vuelo: Dallas – Hong Kong. Clase: Turista. Puntuación: 1 sobre 10.
Cena: pasta con verduras.
7. Compañía: British Airways. Vuelo: Toronto – Londres. Clase: Business. Puntuación: 3 sobre 10.
Postre: pastel de chocolate y praliné.
8. Compañía: Qantas. Vuelo: Brisbane – Perth (Australia). Clase: Turista. Puntuación: 5 sobre 10.
Cena: ternera con frijoles negros. Comentario del pasajero: «La comida no sabía a nada y estaba salada».
9. Compañía: Delta. Vuelo: Los Ángeles (EE.UU) – Narita (Japón). Clase: Turista. Puntuación: 3 sobre 10.
Cena: sándwich. Comentario del pasajero: «Comida de perro (sí, la he probado y sé de lo que hablo)».
10. Compañía: Iberia. Vuelo: Londres – Madrid. Clase: Business. Puntuación: 1 sobre 10.
Desayuno: cruasán, donuts y té.
11. Compañía: Iberia. Vuelo: San Pablo – Madrid. Clase: Business. Puntuación: 1 sobre 10.
Comida: pollo con vegetales y patatas.
12. Compañía: Air Europa. Vuelo: Norden (Alemania) – París. Clase: Business. Puntuación: 0 sobre 10.
Cena: toritilla con ensalada.
13. Compañía: British Airways. Vuelo: Miami – Londres. Clase: Business. Puntuación: 1 sobre 10.
Cena: carne con verduras.
14. Compañía: Air Europa. Vuelo: Madrid – París. Clase: Business. Puntuación: 4 sobre 10.
Comida: pavo con patatas y verduras.
15. Compañía: British Airways. Vuelo: Toronto – Londres. Clase: Business. Puntuación: 3 sobre 10.
Cena: ensalada con mozarella. Comentario del pasajero: «British Airways continúa decepcionando y esta cena no fue diferente. Los frutos secos envasados no son aceptables en el año 2016 en una cabina premium para la comida principal».
Quince de las mejores comidas servidas en un avión:
1. Compañía: Iberia. Vuelo: Madrid – Orlando. Clase: Turista. Puntuación: 9 sobre 10.
Cena: ternera con patatas.
2. Compañía: Iberia. Vuelo: Londres – Madrid. Clase: Business. Puntuación: 10 sobre 10.
Comida: pollo con arroz.
3. Compañía: British Airways. Vuelo: Londres – Gibraltar. Clase: Business. Puntuación: 10 sobre 10.
Desayuno: bagel, bollo y frutas.
4. Compañía: British Airways. Vuelo: Gibraltar – Londres. Clase: Business. Puntuación: 10 sobre 10.
Cena: pollo con queso y verduras.
5. Compañía: Iberia. Vuelo: Nueva York – Madrid. Clase: Business. Puntuación: 8 sobre 10.
Cena: carne y ensalada. Comentario del pasajero: «Sin duda ofrece el mejor servicio de comidas de todos los socios de Oneworld American Airlines y British Airways. Ambos deberían seguir el ejemplo».
6. Compañía: Uzbekistán Airways. Vuelo: Singapore – Taskent (Uzbekistán). Clase: Turista. Puntuación: 10 sobre 10.
Cena: pollo con salsa de champiñones y arroz. Comentario del pasajero: «Delicioso y generoso. Es mucho más de lo que la mayoría de las compañías sirve en un vuelo de ocho horas».
7. Compañía: Uzbekistán Airways. Vuelo: Taskent (Uzbekistán) – Tel Aviv (Israel). Clase: Turista. Puntuación: 10 sobre 10.
Desayuno: pollo con arroz. Comentario del pasajero: «Gran cantidad de comida excelente y sabrosa. Uzbekistan Airways sirve mucha más cantidad de comida para un vuelo de 5 horas que cualquier otra campañia».
8. Compañía: KLM. Vuelo: Ámsterdam – Narita (Japón). Clase: Turista. Puntuación: 10 sobre 10.
Cena: Mouse de salmón con espárragos. Comentario del pasajero: «Muy buena calidad-precio. Merece la pena pagar el extra para tener acceso al servicio de la cena».
9. Compañía: Air India. Vuelo: Kerala (India) – Bombay (India) . Clase: Turista. Puntuación: 9 sobre 10.
Cena: arroz con carne en salsa.
10. Compañía: TAP Air Portugal. Vuelo: Madrid – Oporto. Clase: Primera. Puntuación: 9 sobre 10.
Desayuno: tostadas con jamón y frutas. Comentario del pasajero: «Presentación y cantidad perfectas. Muy buena calidad».
11. Compañía: Virgin America. Vuelo: Nueva York – San Francisco. Clase: Business. Puntuación: 8 sobre 10.
Desayuno: tortilla y cruasán recién horneado. Comentario del pasajero: «Comida excelente. Las tortillas de avión no suelen estar buenas pero Virgin America hizo un buen trabajo y logró una buena textura. No estaba seca y sabía como recién preparada. Sin embargo, para un vuelo de cinco horas la comida podría haber sido más contundente».
12. Compañía: Iberia. Vuelo: Lausana – Barcelona. Clase: Turista. Puntuación: 10 sobre 10.
Desayuno: cruasán y café. Comentario del pasajero: «Servicio excelente. Hubo comida durante todo el vuelo».
13. Compañía: Iberia. Vuelo: Niza – Madrid. Clase: Turista. Puntuación: 8 sobre 10.
Comida: ternera con puré. Comentario del pasajero: «Sorprendentemente bueno para la duración del vuelo y el tamaño del avión. El vuelo casi parecía operado para una clase de negocios».
14. Compañía: Air Europa. Vuelo: Montevideo – Madrid. Clase: Turista. Puntuación: 10 sobre 10.
Cena: tallarines con vegetales.
15. Compañía: Iberia. Vuelo: Lausana – Barcelona. Clase: Turista. Puntuación: 10 sobre 10. Desayuno: ensalada de frutas frescas.
